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第八十四章 叫花鸡

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吗?退一万步说,你会品评国子监哪个夫子胡须更好看吗?”

  吃饭就是吃饭,吃饭比天大。

  手艺人靠手艺吃饭,又不靠皮相吃饭。

  如此说话,太不尊重。

  张三郎蹙着眉,很认真地生气,“你若想好好吃饭,便再也别说诸如此类的话。”

  裴七郎被闹了好大一个没脸,当即便拍了桌子要与张三郎理论。

  都是一个圈子的纨绔,垮着个脸教训谁呢!

  桌上,和稀泥的和稀泥,打圆场的打圆场,这才将两人的争执摁了下去。

  没一会儿便上了菜,先是口味清淡的前菜,芝麻酱凉拌葵菜、蜜汁鸭脯、干椒卤牛肉、油醋苣菜,跟着便上了近日走得红火的辣子鱼丁、松鼠鳜鱼、盐焗两头鲍和炙烤羊腿。

  含钏亲端上桌一个硕大的黄褐色泥土包裹煮的铁盘。

  在桌子旁边,拿小银锤把表面的黄泥敲碎成几大块儿,露出了里面包裹的干荷叶,含钏斯文地拿起银夹将干荷叶剥开。

  一打开泥壳和荷叶,满屋飘香,一股无论在何处都无法被忽略的肉香,扑鼻而来。

  是一整只鸡!

  鸡皮金黄出油,汁水争先恐后地从肉与皮之中涌出。

  含钏手脚利落地将鸡分成八人份,放在小碟碗中,又配以粗盐与芝麻香油,仅此两种佐料。

  “这个鸡被称为‘叫花鸡’。”含钏笑着介绍,“相传前朝圣人微服私访,走到偏僻小径,看到一个乞丐模样的人正在地里挖土,没一会儿便挖出了这样一个大泥球。乞丐拿手把泥球砸开后,圣人便闻到了一股奇特的肉香。乞丐好心分了圣人一只鸡腿,圣人一吃,入口酥烂肥嫩,遂大喜赐名‘叫花鸡’。”

  这是含钏在后院做好烤灶后,新推的菜式。

  今儿是第一天见客。

  鸡子是选的鲜嫩的骟鸡,不太老也不太小。

  佐料便恰如妇人的衣裳首饰,有的女子貌若天仙,也善于涂脂抹粉,可若穿着破烂,便是西施在世也难以凸显其美——这就是作料的魅力。